• 鸡胸肉 200克

• 马铃薯 100克

• 花椒 2克
• 大葱 10克
• 姜 5克
• 酱油 10克
• 春明 香油 5克
• 醋 3克
• 白砂糖 3克
• 味精 1克
• 食盐 2克

1.鸡肉（鸡脯肉）放清水中洗净，再放开水中煮熟，捞出沥水晾凉，切成2厘米见方的丁放在盘内，撒上少许精盐拌匀。
2.土豆洗净，放锅中加水煮烂，捞出去皮，切成2厘米见方的丁，放入盘内，与鸡丁拌匀。
3.葱切成细末；花椒碾成细末；姜去皮剁成细末，放小碗内，再加入葱末、花椒末、酱油、醋、白糖、香油和味精调成汁，均匀淋在鸡丁、土豆丁上即可。