• 油面筋 250克

• 冬笋 75克
• 香菇(鲜) 50克

• 酱油 34克
• 白砂糖 80克
• 味精 3克
• 八角 5克
• 春明 香油 20克
• 豆油 15克

1. 冬笋煮熟切片；
2. 香菇洗净撕成小朵；
3. 将面筋撕成小块放入炒勺中，加底油烧至六成热后放入香菇、笋片、八角、酱油、白糖、精盐、味精、香菇汤（300克）烧沸，用手勺翻动；
4. 盖上锅盖，移至微火上焖约10分钟；
5. 再移至旺火收稠汤汁，拣去八角，淋入香油，装盘即成。