• 鸡肉 300克

• 冬笋 30克
• 木耳(水发) 30克
• 水 500克

• 胡椒粉 5克
• 大葱 15克
• 姜 5克
• 黄酒 8克
• 食盐 5克

1. 冬笋去皮切薄片备用；
2. 木耳洗净；
3. 葱切短段，姜切片；
4. 将母鸡肉切成方块带骨，先入开水内煮一下，再入油锅爆一下，再加鸡汤500毫升放入锅内炖；
5. 鸡块酥透时，再放入笋片、木耳和黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片，烧成奶白色即好。