- 热量:200 大卡(100克)
- 分类:私家菜
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青鱼甩水的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)200.00
- 碳水化合物(克)4.48
- 脂肪(克)13.09
- 蛋白质(克)15.08
- 纤维素(克)0.04
主料
- 青鱼 800克
调料
青鱼甩水做法
1. 葱去根须,洗净,切段;
2. 姜洗净,切末;
3. 青鱼取其尾洗净,顺长切5 刀,尾鳍相连不切开;
4. 炒锅置旺火上,舀入熟猪油,烧至五成热时,投入葱段,煸至葱黄发香捞出;
5. 放入鱼尾,略煎至发黄,翻身煎另一面;
6. 加料酒、姜末、酱油、白糖及清水,盖上锅盖,烧沸后移小火上焖7~8 分钟;
7. 再转旺火收稠卤汁;
8. 用水淀粉勾芡,淋入香油,颠锅将鱼尾翻身,整齐装入盘中即成。