• 酵母(干) 5.0g
• 水 270.0g
• 全麦面粉 400.0g
• 品牌未知 黑全麦粉 100.0g

详细说明

1、面盆里放全麦面粉、少许干酵母，一边倒温水一边搅拌成面穗状;
2、揉面团至柔软光滑状（但也不要揉过度，那样做出的馒头不够蓬松），盖好面盆放到温暖处发酵；
3、等面膨胀起来，撕开呈蜂窝状时，取出放到面板上揉，搓长条；
4、分成几个小剂子；
5、做出造型，用布盖好，继续醒发，至两倍大时，放入锅里蒸（我用温水）即可。