• 粳米饭 300克
• 鸡蛋 150克

• 火腿 150克
• 胡萝卜 150克
• 青豆 30克

• 小葱 5克
• 食盐 4克
• 玉米油 15克
• 水 25克
• 生抽 10克

1. 鸡蛋打散，火腿、胡萝卜切丁，葱切碎；
2. 油热下入鸡蛋，炒至凝固即可，不要太老；
3. 先放入米饭，打散，接着放入炒好的鸡蛋，搅散，再放入火腿丁、胡萝卜丁、翻炒至变色，再加入一勺生抽、一勺盐、翻炒均匀；最后加入葱碎，翻炒几下即可出锅。