• 白萝卜 500克
• 牛肉(肥瘦) 500克

• 胡萝卜(嫩) 300克
• 栗子(鲜) 200克

• 冰糖 5克
• 大葱 10克
• 姜 10克
• 酱油 15克
• 料酒 10克
• 花生油 15克
• 水 500克
• 食盐 4克

1.将白萝卜和胡萝卜洗净、去皮、切成块；
2.将牛肉切成3至4厘米大小的块；
3.炒勺烧热，放植物油，将牛肉及葱姜投入，用大火炒至肉色变白，盛出；用剩下的油炒白萝卜、胡萝卜块，至将焦未焦时盛出；
4.锅中放牛肉、白水一大碗、酱油、料酒、冰糖，用旺火烧开后改微火炖煮1小时；
5.在煮好的牛肉锅中放入白萝卜、胡萝卜，至变软后再稍煮汁即可。