• 马铃薯 400克
• 芹菜(药芹) 150克

• 甜椒 25克

• 大葱 10克
• 食盐 5克
• 酱油 5克
• 花椒 5克
• 春明 香油 5克
• 味精 2克
• 醋 2克
• 豆油 25克

1.把土豆削去皮，切成火柴杆粗细的丝；芹菜摘去叶、根，切成4厘米长的段；红椒切丝；葱切段；
2.将土豆丝入沸水锅内焯水，捞出过凉沥干水分；
3.将酱油、精盐、味精、醋放入碗内，兑成汁；
4.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后下花椒炸香，捞出不要，再放入三丝，迅速炒拌均匀，倒入兑好的汁，撒葱段，翻炒入味，出锅装盘即可。