• 鸡 1000克

• 姜 10克
• 大葱 20克
• 黄酒 10克
• 白砂糖 4克
• 酱油 15克
• 食盐 4克
• 蜂蜜 20克
• 水 200克
• 香叶 3克
• 辣椒(红，尖，干) 5克
• 八角 5克
• 玉米油 25克

1. 鸡洗净，去掉指甲备用；
2. 取一根大葱，切两段葱白塞到鸡腹里，添一锅凉水放入鸡焯水，舀热水灌到鸡的腹腔去除多余血水；
3. 在鸡身上倒一些蜂蜜，用手抹匀，晾一会。再倒一些蜂蜜，抹匀，继续晾干；
4. 锅里倒一些油，放入鸡，中小火慢炸；
5. 用大炒勺不断往鸡身上淋油。直至两面金黄；
6. 选一个深锅，加半锅温水，放入鸡，放入其它调味料，中小火至稍焖煮一个小时即可。

*烹饪过程中用水较多，考虑到水分蒸发情况，配料中展示水量仅为保障菜肴热量处于合理范围而设定。