• 小麦面粉(特制) 100.0g
• 酵母(干) 5.0g
• 鸡蛋 150.0g
• 白砂糖 35.0g
• 玉米油 70.0g
• 小米 100.0g
• 红枣 80.0g
• 水 150.0g

详细说明

主料：大起面（面粉500克+10克酵母+300克水和匀，30度醒发两个小时；加温水500克，把面团抓开成无颗粒糊状，加入150克鸡蛋、150克细砂糖、150克色拉油，拌匀），
辅料：小米面500克，面粉250克，枣200克

1，在以上拌好的大起面中加入500克小米面、250克小麦面粉拌匀，将拌好的稠面糊倒在事先准备好的容器中
2，手蘸水将面糊整理平整，放上些枣
3，放入醒发箱醒至，体积增高原来的一倍；
4，冷水上锅，大火烧开上气后转中火蒸制30～40分钟。
5，稍凉至不烫手时取出发糕，切块食用