• 鸡胸肉 75克
• 黄豆芽 75克
• 海蜇皮 75克

• 味精 2克
• 料酒 5克
• 春明 香油 1克
• 食盐 2克
• 淀粉(小麦) 2克
• 花生油 30克

1. 鸡胸脯肉洗净切丝；
2. 海蜇皮切丝泡于水中24小时，捞起，以温水冲洗干净；
3. 豆芽菜洗净，备用；
4. 热锅加油，倒入鸡丝小炒，捞起；
5. 倒入豆芽菜、海蜇皮翻炒，捞起；
6. 留油少许，再倒入鸡丝、豆芽菜、海蜇皮、盐、味精、酒翻炒，起锅前淋上生粉水5克（生粉2克加水）及麻油即可。