• 鸡蛋 50.0g
• 牛奶 150.0g
• 高筋面粉 270.0g
• 莲花 低筋面粉 30.0g
• 白砂糖 25.0g
• 食盐 1.0g
• 酵母(干) 2.0g
• 黄油 30.0g

详细说明

A、 鸡蛋 50g，牛奶 150g
B、高粉 270g，低粉30g，糖 25g，盐1g，酵母 2 g
C、黄油 30g

1、将A中材料放入面包机，然后面包机一角放入糖、另一边放入盐，中间放入粉类，酵母在粉类中间挖个洞放入（禁止于湿类材料接触）。全部材料混合成光滑面团后，加入黄油。循环两次dough程序，揉至扩展阶段。
2、将面包机拔下插头，发酵1个小时至面包发至2倍大。用手指沾面粉，摁个点，不回弹，边上的面团不回缩即可。
3、瘦身减气，分成8等分，搓圆中间发酵15-20分钟
4、5、将面团擀成长方形，然后卷成长条
6、用刀在长边中间切开，切口留下半个大拇指长不切断
7、然后将两条切开来的往中间裹进来，切面朝上
8、将做好的花环放在温暖的地方二次发酵至两倍大（约50min）
9、最后在涂上蛋液，然后依次撒上胡椒粉、奶酪丝、玉米粒，入烤箱：）