• 鸡蛋 65.0g
• 北豆腐 50.0g
• 大葱 15.0g
• 大白菜(青白口) 25.0g
• 豆油 17.0g

详细说明

这里大白菜我用的是娃娃菜的菜心，很嫩。

将菜心和大葱切碎，豆腐按碎。

放进鸡蛋里，加少许盐，两汤匙水或者高汤。

在平底锅里放3-5克油，将和好的鸡蛋浆倒入锅中 用最小火煎。

因为油很少。所以必须小火不然容易糊。

煎好后拿纸巾把油吸干。这个过程很重要哦。保守估计吃进去的油2克左右。

根据个人口味放一点面酱和辣酱或芥末。一定要很少很少控制在每种3克-5克。