• 平菇 500克

• 大蒜 25克
• 酱油 8克
• 料酒 8克
• 胡椒粉 3克
• 味精 5克
• 玉米淀粉 4克
• 猪油(炼) 8克

1. 平菇去掉老根，适当切片；
2. 大蒜剥净皮，切片；
3. 锅中适量放水烧开，平菇下锅稍煮，捞出；
4. 锅中水倒净，猪油下锅，烧温热，蒜片放入，烹入料酒、酱油、添汤，随即把平菇、精盐、味精下锅，烧开；
5. 移至小火，慢烧，待平菇烧透，勾芡，出锅即可。