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卤蛋烧肉的热量和减肥功效

卤蛋烧肉
  • 热量:379 大卡(100克)
  • 分类:私家菜

营养信息

营养素含量(每100克)
营养素含量(每100克)
热量(大卡)379.10
碳水化合物(克)1.13
脂肪(克)36.94
蛋白质(克)10.59
纤维素(克)0.00

主料

  • 鸡蛋 350克
  • 猪肉(肋条肉) 500克

调料

  • 料酒 10克
  • 酱油 15克
  • 食盐 5克

卤蛋烧肉做法

1. 将鸡蛋放入冷水锅中煮沸,转小火略烧五分钟;
2. 捞出放入冷水中浸泡,冷却后剥去蛋壳待用;
3. 锅烧热入油,放入煮过的五花肉块煸炒;
4. 加适量料酒、酱油、水,用大火烧开;
5. 放下剥了壳的鸡蛋,焖烧15分钟左右;
6. 用锅铲翻炒后,转小火焖烧10分钟左右;
7. 再用锅铲翻炒使蛋色均匀,然后继续焖烧10分钟左右;
8. 焖烧至肉转色,肉汁呈黏稠状,加少许盐,转大火收汁,并轻轻翻炒;
9. 待肉汁呈厚稠状即可装盘。

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