• 鲤鱼 500.0g
• 竹笋(鲜) 100.0g
• 姜 10.0g
• 大葱 10.0g
• 料酒 30.0g
• 春明 香油 15.0g
• 生抽 30.0g
• 食盐 5.0g
• 鸡精 50.0g

详细说明

1、鲤鱼一条（约一斤），清理净后劈成两半。

2、青笋半根（约二两），切丝。[美食中国]

3、老姜一小块，切片，另小指头大一块剁成匙茸。

4、葱三棵，切段。

5、料酒两大匙。

6、香油一大匙。

7、生抽两大匙。

8、盐适量。

9、味精或鸡精一咖啡匙。清蒸鱼的做法：
1、姜片、葱段、料酒、盐抹满鱼身腌汁15分钟以上。

2、在鱼碗中加汤或水，放入沸水蒸锅中蒸15分钟
3、取出后将鱼碗中的汤倒入炒锅中烧沸。

4、放入青笋丝、鸡精煮两分钟。
5、起锅淋入鱼上，滴上香油即可食用。喜欢蘸料的话，在姜茸中放入生抽即可。这种清淡鲜香的东东我是不蘸料的：））