• 基围虾 300克

• 生抽 5克
• 芝麻油 5克
• 食盐 2克
• 姜 10克
• 小葱 10克

1. 将鲜虾洗净；
2. 辣椒丝放在味碟上；
3. 用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀；
4. 用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。