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爆炒鸡杂的热量和减肥功效

别名：椒鸡杂、香辣鸡杂、鸡杂、辣炒鸡杂
热量：137 大卡（100克）
分类：私家菜

营养信息

热量(大卡)137.00

碳水化合物(克)5.39

脂肪(克)8.06

蛋白质(克)10.86

纤维素(克)0.33

主料

鸡肝 80克
鸡心 60克
鸡胗(鸡肫) 60克

辅料

洋葱 100克

调料

姜 5克
大蒜 10克
酱油 5克
料酒 5克
食盐 2克
味精 3克
猪油(炼) 15克

爆炒鸡杂做法

1. 将鸡心、鸡肝、鸡胗先煮熟后，切成细丝，葱头剥去老皮，洗净，切成细丝；
2. 炒锅置旺火上烧热，放油，烧至八成热时，放入姜丝、葱头丝煸炒出香味；
3. 放入鸡杂丝快速煸炒，烹入酱油、料酒，放入精盐、味精、大蒜片，颠翻均匀，出锅盛入盘内即成。