• 猪大肠(肥肠) 200克

• 大白菜(小白口) 50克
• 青椒 25克

• 大葱 15克
• 黄酒 15克
• 酱油 27克
• 白砂糖 25克
• 醋 15克
• 味精 1克
• 豌豆淀粉 10克
• 春明 香油 5克
• 猪油(炼) 15克
• 水 50克

1. 将熟大肠切成斜形小段，青椒去蒂籽，大白菜去叶，分别洗净切在菱形小片待用；
2. 炒锅上火烧热，舀入熟猪油，投入猪肥肠，葱片煸炒，再放入青椒、大白菜片同炒，加绍酒、酱油、白糖、味精烧沸，用水淀粉勾芡，淋上麻油，醋，颠锅装盘即成。