• 大白菜(白梗) 400克

• 色拉油 25克
• 食盐 3克
• 味精 2克
• 辣椒(红，尖，干) 5克

1. 将黄芽白洗净，去老叶，切成4厘米长的段；干红椒切段；
2. 锅置旺火上，放入色拉油，烧至五成热时，下入干红椒段煸香，再加入黄芽白炒拌断生，加精盐、味精翻拌均匀，出锅装盘即可。