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陈皮鸡翼的热量和减肥功效

陈皮鸡翼
  • 热量:244 大卡(100克)
  • 分类:私家菜

营养信息

营养素含量(每100克)
营养素含量(每100克)
热量(大卡)244.00
碳水化合物(克)7.45
脂肪(克)16.84
蛋白质(克)15.50
纤维素(克)0.85

主料

  • 鸡翅 500克

辅料

  • 鸡蛋 25克

调料

  • 陈皮 5克
  • 姜 10克
  • 小葱 10克
  • 食盐 5克
  • 味精 3克
  • 生抽 10克
  • 老抽 5克
  • 春明 香油 1克
  • 辣椒(红,尖,干) 10克
  • 江米酒 15克
  • 黄酒 5克
  • 蚕豆淀粉 10克
  • 猪油(炼) 50克

陈皮鸡翼做法

1. 陈皮浸软洗净,切成小片;
2. 川椒炒香晾凉,浸入米酒成川椒酒,待用;
3. 鸡翼洗净斩成块,加入姜葱、川椒酒、生抽、精盐拌匀腌制10 分钟,去掉姜葱,加入蛋液、干淀粉拌匀;
4. 把精盐、味精、老抽、香油加入清汤(或水)150毫升调成芡汁;
5. 中火烧热炒锅,下油烧至微沸,放入腌鸡翼泡油约2 分钟;
6. 将热油滗出,留鸡翼在锅内煎至两面金黄色,下陈皮爆香,烹黄酒,倒入芡汁,加盖?h至汤汁被吸干即可。

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