• 鸡 350.0g
• 香菇(鲜) 100.0g
• 姜 10.0g
• 大葱 20.0g
• 金龙鱼 食用调和油 30.0g
• 豌豆淀粉 10.0g
• 白砂糖 10.0g
• 李锦记 熊猫牌鲜味蚝油 18.0g
• 金牛 芝麻油 5.0g
• 黄酒 5.0g
• 食盐 5.0g
• 胡椒粉 5.0g

详细说明

1、大冬菇用水浸软，取出拧干水，去蒂切块，加入生油、糖、生粉各少许腌片刻。 　　
2、切出鸡胸肉、腿肉，两翼斩掉，放入腌料，腌片刻，与冬菇、姜排放上碟，隔沸水用大火蒸十分钟。 　　
3、将葱段放在鸡面上再蒸一分钟，即可取出供食。