• 米饭 180.0g
• 番茄 250.0g
• 鸡蛋 100.0g
• 小葱 5.0g
• 豆油 10.0g
• 食盐 5.0g
• 番茄酱 10.0g

详细说明

1、用刀在番茄上划一个十字刀口，用叉子叉住西红柿的底部，放在火上烤10秒钟，待表皮裂开后，就可以轻松撕去西红柿皮；
2、用沸水绰烫后去皮；
3、准备材料；
4、番茄去皮切块。鸡蛋加少许料酒和水打散成蛋液；
5、炒锅倒油，油烧至8成热时，倒入鸡蛋，并用铲子迅速搅散，盛出备用；
6、锅中再倒油，油7成热时，倒入去皮的西红柿块，煸炒2钟，炒至西红柿出汤；
7、调入少许白糖和番茄沙司和少许水炒匀（如果不做盖浇饭就不需要加水，我喜欢这个汤拌米饭吃，所以每次都会加一点水）；
8、加入炒好的鸡蛋翻炒；
9、最后调入适量盐和葱炒匀即可；
10、配上米饭就是美美的番茄炒蛋盖浇饭啦。