• 鸭胸脯肉 260.0g
• 料酒 20.0g
• 西西里 柠檬汁 10.0g
• 可达怡 迷迭香切片 3.0g
• 可达怡 罗勒碎 2.0g
• 胡椒粉 3.0g
• 食盐 2.0g
• 酱油 2.0g
• 水 30.0g
• 李锦记 财神蚝油 5.0g
• 绵白糖 5.0g

详细说明

1.鸭皮部分每隔一厘米斜切一刀，最终切成格子状
2..取鸭胸肉淋料酒，挤入柠檬汁、迷迭香、黑胡椒。在盘中对鸭肉轻轻按摩，使料酒和柠檬汁充分浸泡到鸭肉中。
3.平底锅烧热，不放油，将鸭皮朝下在平底煎锅中煎至皮变色，出现少许焦黄色，再翻面煎约1分钟，取出。将锅中的油倒出。
4.烤箱提前预热，放在烤箱中烤8-10分钟左右
5. 酱汁： 料酒、柠檬汁、酱油、蚝油、白糖、少许迷迭香和罗勒，加水搅拌均匀后，倒入刚煎鸭胸的平底锅中，烧热后，加少许胡椒粉，待酱汁变浓稠即可出锅。
6. 鸭胸烤好后拿出切片，淋上酱汁即可。