• 黄油 70.0g
• 白砂糖 90.0g
• 食盐 3.4g
• 鸡蛋黄 40.0g
• 小麦粉(标准粉) 380.0g
• 鸡蛋 60.0g
• 牛奶 114.0g
• 酵母(干) 4.0g

详细说明

菠萝皮：黄油40g，糖粉40g,盐0.4g，蛋黄一个，低粉80g

糖粉与盐加黄油打发，加入蛋黄拌匀，加入低粉和成面团



面包：糖50g，盐3g，蛋一个，牛奶114g，干酵母4g，高粉300g，黄油30g
干酵母放温牛奶中融化，除了黄油外其他材料混合一起，再揉入黄油，揉至面筋完全扩展，最好摔上几百下，摔成可以拉成薄薄的面皮不断裂，然后放温暖的地方发酵1-2小时。
发酵后用拳头按下面团按出空气，稍微揉揉成长条，切成是小剂子，再把面包放在温暖的地方发酵45分钟（可以把烤箱稍微预热然后关掉，把剂子放进去）
把菠萝皮也分成等份，包上保鲜膜，擀成皮，轻轻覆盖在面包上，要包住一大半。
，刷上蛋液。

烤箱预热180度，烤25分钟左右。最后时间要注意看不要烤黑了。