• 小麦面粉(特制) 1000.0g
• 麦芽糖 500.0g
• 白砂糖 500.0g
• 黑芝麻 500.0g
• 猪油(炼) 100.0g
• 小麦粉(标准粉) 200.0g
• 桔饼 200.0g
• 冰糖 100.0g
• 豆油 300.0g
• 杨协成 菊花茶 200.0g

详细说明

黄石港饼

【主料】富强粉1000克，饴糖、芝麻、砂糖各500克，食用油300克，熟面（烤熟）、橘饼、桂花（这里用菊花代替）各200克，冰糖、大猪油各100克，碱适量。

【调料】

【制作过程】 （1）将饴饼、油100、碱适量搅拌成乳状，加入面粉，揉匀后醒发片刻。

（2）将熟面加砂糖拌匀，加入食用油、芝麻、橘饼、糖、桂花再拌匀，放12小时，备用。

（3）猪油100克和400克面和成酥面团。

（4）将面团揪成小剂，包入酥面团小剂、，擀成圆形，包入馅料，制成生坯。

（5）在生坯边上滚上淀粉，防止周边蘸上芝麻，在饼两面蘸上芝麻，入炉烤熟即可。

【特点】松酥爽口，甜润清香。