• 鸡蛋 50.0g
• 小麦粉(标准粉) 25.0g
• 韭菜 20.0g
• 食盐 1.0g
• 安记 花椒粉 1.0g
• 胡椒粉 1.0g
• 姜 3.0g
• 豆油 5.0g

详细说明

1.准备鸡蛋、韭菜、面粉。
2.鸡蛋打散，调入少许盐、胡椒粉、鸡精.姜末.花椒粉。
3.搅拌均匀以后，加入适量面粉。（面粉是普通面粉，多少按自己喜欢，粉多了就加一点清水）
4.再次搅拌均匀至无颗粒。
5.韭菜洗净切成末。
6.加入蛋液里，搅拌均匀。
7.平底锅刷上一层薄油，稍稍预热。
8.把鸡蛋韭菜糊倒入锅中铺平。
9.待饼底部熟后，翻面煎至两面熟透即可

注意:1：面粉的量按自己喜欢。要是不小心放多了，就加点清水。
2：刷好油后就把鸡蛋糊下锅，不能等锅很热了才下，因为那样一下锅就熟了，很难流动，更别说铺平。
3：煎的时候开中火就好，免得煎焦了。