• 黄油 30.0g
• 鸡蛋 140.0g
• 牛奶 400.0g
• 安佳 淡奶油 100.0g
• 白砂糖 40.0g
• 食盐 2.5g
• 奶油 100.0g
• 榴莲肉 100.0g

详细说明

班戟皮：
黄油 30g
鸡蛋 2只
牛奶 1 300ml
半对半奶油 100ml
白砂糖 40g（2.5tbsp，38ml）
盐 2.5ml
面粉 160g
朗姆酒（可选） 25ml
内陷：
生奶油（whipped cream） 225g
榴莲果肉 3块
牛奶 2 100ml
1，鸡蛋加入白砂糖和细盐巴打散，一定要注意不是打发
2.加入牛奶 1，和半对半奶油（half-half cream）和朗姆酒然后筛入面粉搅拌均匀。这个时候应该是稀面糊的状态
3.然后加入隔水融化的黄油搅拌均匀，将面糊过筛，放入冰箱冷藏大约40分钟。
4.把榴莲切成小块备用
5.将三分之二的榴莲和whipped cream和100ml的牛奶 2放入搅拌机混合。
6，将平底锅加热，涂上一层油，把面糊摊开，用小火煎熟。慢慢烘熟，就可以出锅了，不用两面煎。注意火候，不然不好看,
7.把榴莲果肉和榴莲奶油混和。涂在饼皮上就好了，一层一层的叠加起来就好了。放入冷冻室8分钟左右拿出来切片。
8.放入冰箱冷藏风味更佳哟~