• 牛奶 125.0g
• 酵母(干) 5.0g
• 白砂糖 20.0g
• 全脂牛奶粉 20.0g
• 糖粉 45.0g
• 黄油 75.0g
• 咸蛋黄 90.0g
• 水 120.0g
• 低筋面粉 250.0g
• 吉士粉 15.0g
• 猪油(炼) 40.0g

详细说明

面皮：
低粉250克 牛奶125克 酵母5克 白糖20克 吉士粉（即卡仕达粉）30克
流沙馅：
咸蛋黄90克 黄油75克 糖粉45克 奶粉20克 吉士粉20克

特色
流沙包是粤菜酒楼里的一道点心，估计很多人都吃过，一不小心，一口咬下去，准烫到嘴

流沙包的做法
做法：
1、把所有的材料揉成光滑的面团，发酵至2倍大，
2、把发酵好的面团搓成长条状，分成10等份，用手列压扁，
3、将冻好多馅料取出，分成10等份，搓成小球，将馅料放在面皮中间，捏紧收口，收口朝下排列在蒸屉上，
4、上冷水锅，中火蒸10分钟即可
馅料做法：先把咸蛋黄蒸熟，捣碎，加入糖粉，吉士粉，奶粉，混合，最后加入黄油，将所有材料混合均匀，放入冰箱冷冻至结块，待用