• 鸡 1400克

• 江米酒 30克
• 姜 10克
• 春明 香油 2克
• 白砂糖 2克
• 味精 2克

1. 姜切片；鸡洗净切块备用。
2. 麻油入锅烧热，再放入姜片、鸡肉拌炒，直至鸡肉约有六分熟，再下米酒，最后放进味精、冰糖炒匀即可。