• 小麦粉(标准粉) 500.0g
• 南瓜 100.0g
• 绵白糖 20.0g
• 酵母(干) 1.0g
• 水 250.0g

详细说明

南瓜去皮蒸熟压成泥，放凉后加入酵母和糖化开，不用加水了，因为南瓜本来水分较重，最后加入面粉揉成面团，发1-2小时，取发好的面团揉匀排气，最后整理成型，花型自己做哦，再次饧发30分钟，冷水上锅蒸10分钟，关火后再虚蒸三分钟，防止馒头表皮回缩。热腾腾的馒头出锅了，总共700G左右，我一共做了八个，一个大概87克的样子。