• 香醋 15.0g
• 姜 10.0g
• 水 20.0g
• 色拉油 10.0g
• 鸡蛋 200.0g
• 白砂糖 3.0g
• 姜 5.0g
• 食盐 3.0g
• 咸鸭蛋 50.0g

详细说明

真正的螃蟹，胆固醇含量很高，尤其蟹膏蟹黄，一天只能吃一只，一周不要超过三只。有人会说，蛋黄的胆固醇也很高呀，可是事实上，鸡蛋的胆固醇含量远远不及螃蟹。这道由鸡蛋仿制的“赛螃蟹”，适合不能吃螃蟹的人，比如感冒患者、高胆固醇人群、脾胃虚寒、过敏体质的人，还有孕妇，也要少吃螃蟹，因为这个美味滴东西，不仅胆固醇含量高，而且非常之寒。初夏蟹季未到之时，你也可以做这道“赛螃蟹”解馋～

蛋白90克 蛋黄50克 西兰花300克 香醋10克 姜10克 饮用水20克

1. 西兰花洗净焯水，摆盘作装饰用。
2. 三个蛋白用蛋抽打至稍微起泡，兑入一点点凉开水。
3. 两个蛋黄打散，同样兑入一点点量开水。
4. 平底不粘锅，热锅热油，先炒蛋白，快速划散出锅，同样方法炒蛋黄。
5. 姜切末，用香醋和少许凉开水调成一碗姜醋汁。
6. 蛋白在下，蛋黄置于中间，吃时蘸取姜醋汁，味赛螃蟹