• 黄瓜 800克

• 食盐 5克
• 醋 10克
• 姜 5克
• 大葱 5克
• 大蒜 5克
• 白砂糖 5克
• 芝麻油 5克

1.姜洗净去皮切成丝；大葱去根洗净切成丝；大蒜剥去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥；
2.黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内；
3.再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即可。