• 草鱼 1000克

• 洋葱 100克
• 青椒 30克

• 江米酒 20克
• 大葱 10克
• 姜 8克
• 酱油 10克
• 白砂糖 20克
• 醋 15克
• 食盐 2克
• 芝麻油 2克
• 玉米淀粉 10克
• 花生油 20克
• 水 10克

1.　草鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，侧面各划几刀；
2.　将洋葱、葱、姜、青椒分别洗净后，切丝备用；
3.　容器中加入油及高汤、米酒，用微波高火加热5分钟；
4.　淋在鱼上，撒上葱丝、姜丝，再以微波高火加热5分钟；
5.　翻面再加热5分钟，将鱼取出放入盘中；
6.　将酱油、白糖、醋、盐、香油、水淀粉、油拌匀，
7.　以微波高火加热2分30秒，取出淋在鱼身上，再用微波高火加热3分钟即可。