• 果汁朗姆酒(9.9%) 10.0g
• 鸡蛋黄 90.0g
• 白砂糖 50.0g
• 卡夫 菲力奶油芝士 250.0g
• 薄荷上选 冻干黑咖啡 5.0g
• 可可粉 10.0g
• 维鲜 手指饼 300.0g
• 安佳 淡奶油 150.0g
• 水 20.0g

详细说明

做法：
1、蛋黄加25g糖打发至乳白色。

2、鱼胶用凉水泡软。

3、咖啡粉、朗姆酒、水混合成酒糖液。

4、将泡好的鱼胶加入蛋液中搅拌至融化。

5、再加入奶油芝士拌均。

6、另取一干净容器，将淡奶油加入25克糖打发至湿性发泡后倒入做法（5）中拌均。

7、取模具，先铺上一层手指饼干，刷上酒糖液，倒入一半的（6），再铺上一层手指饼干，刷上酒糖液，将余下的（6）全部倒入。

8、冷藏四小时，取出均匀地筛入可可粉即可。