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1.排骨焯下水,焯水时加入姜和大料入味,土豆一个、小尖椒几个红烧酱油2.油入锅后先把小尖椒炸香,然后下排骨和土豆一起炒即可,炒断生后加入红烧酱油上色,加入盐,牛肉粉调味,然后将煮排骨的水倒入锅中少许炖,大火收下汁即可