• 香菇(鲜) 100克
• 三鲜豆皮 300克

• 胡萝卜(嫩) 100克
• 冬笋 100克

• 食盐 5克
• 味精 2克
• 花生油 50克

1.将大香菇放入温水中泡透，去蒂，用清水洗净，捞出，挤去水，切成片；
2.将豆皮用清水洗净，捞出，控去水，切成1厘米宽的条；
3.胡萝卜洗净，削去外皮，切去头尾，再切在薄片；冬笋切成片；
4.炒锅置中火上，放花生油50克烧热，下香菇炒出香味，放胡萝卜片，笋片略炒片刻，放入豆皮条，精盐炒匀，下味精，倒入鸡汤烧沸，出锅装盘。