• 鸡胸肉 500.0g
• 胡萝卜(老) 65.0g
• 香菇(鲜) 60.0g
• 金针菇 40.0g
• 姜 5.0g
• 鸡蛋白(鸡蛋清) 40.0g
• 酱油 25.0g
• 绵白糖 20.0g
• 玉米淀粉 20.0g
• 食盐 5.0g
• 色拉油 20.0g
• 安记 花椒粉 3.0g

详细说明

1.将鸡胸肉切成小块以后用搅拌机搅碎或者剁碎成鸡肉泥。

2.胡萝卜洗净切成细末、香菇金针菇洗用开水汆熟，挤干水分切成细末；将鸡肉、胡萝卜碎、金针菇香菇碎、蛋清、淀粉、酱油、糖、盐、油、花椒粉混合在一起，加入适量水朝一个方向搅拌均匀。

3.将搅拌好的肉泥做成丸子（可将肉泥放入手中用虎口挤出丸子），下热水锅汆熟即可。