• 小麦粉(标准粉) 200.0g
• 番茄 200.0g
• 番茄酱 25.0g
• 大葱 8.0g
• 姜 2.0g
• 食盐 3.0g
• 香菜 5.0g
• 鸡蛋 100.0g
• 芝麻油 2.0g
• 水 400.0g

详细说明

葱切成葱花，姜切末，香菜切段，西红柿切成小块，鸡蛋打匀备用。
取一个大碗，放入适量面粉。水龙头开到最细的水流，把面碗拿到水流下均匀地淋上几秒钟后关上水，面粉沾水就会成团，耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩。拌好后就拨到一边，不要急着再加水，等确定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉，而没有湿面团的时候，再淋一点点水重复上述过程，直到全部拌好。
油烧热，放入葱、姜炒香后加入西红柿块和番茄酱，待番茄与番茄酱融合之后加开水。开锅之后烧开后加入拌好的面疙瘩煮熟，可以加一点点生抽和味精（我自己吃是不放的），开锅后撒上打匀的鸡蛋，也可加入少许青菜叶略煮。起锅时加入盐和香油即可。