• 西兰花 200克
• 牛肉(里脊) 100克

• 花生油 7克

• 料酒 3克
• 大蒜 5克
• 酱油 4克
• 豌豆淀粉 5克
• 白砂糖 2克
• 食盐 1克

1. 西兰花用盐洗净，切开小朵，油盐水焯熟；
2. 葱蒜洗净，切好备用；
3. 牛肉切薄片，加入料酒、酱油腌10分钟；
4. 烧油锅，爆香葱蒜，加入牛肉翻炒；
5. 牛肉回锅，加少量酱油、盐、糖，调味；
6. 加入西兰花翻炒，淀粉加水入锅，勾芡装盘。