• 米粉(干) 70.0g
• 韭菜 20.0g
• 猪肉(瘦) 20.0g
• 洋葱 100.0g
• 香菜 5.0g
• 咖喱粉 5.0g
• 白砂糖 2.0g
• 酱油 2.0g
• 胡椒粉 1.0g
• 水 250.0g
• 菜籽油 10.0g
• 虾仁 30.0g
• 鸡蛋 100.0g
• 虾米 5.0g
• 豆芽(绿豆芽) 50.0g
• 大葱 5.0g

详细说明

1、起油锅，将肉丝过油，炒熟后捞起沥干。
　　2、米粉用热水浸泡至软后捞起，沥干水分备用。南瓜去皮去籽洗净后，切成细丝备用。
　　3、锅内留下少许油，烧热后，将咖喱粉放入炒香，再倒入其它调味料炒匀，依序放入米粉、南瓜、虾米、肉丝、用小火拌炒均匀，等南瓜熟后，即可装盘，上桌前撒少许香菜即可。