• 小麦粉(标准粉) 500.0g
• 白芝麻 10.0g
• 牛奶 240.0g
• 玉米油 25.0g
• 酵母(干) 4.0g

详细说明

把面粉搓成一个个大小一致的面团!
然后用拳头把面团压成饼型!
用竹签棍在面团上面印吃一个漂亮的花纹!!
做馕饼,最关键的就是火候的控制,一般要把炉调温度大概要20分钟的时间!用的炉是呈倒圆锥形的泥炉，像一只倒扣在地上的大碗，齐腰高，上端开口，1.首先在炉底烧着炭火。2.火越烧越大,而且冒出了滚滚的黑烟,3.当黑烟烧到一定程度了,就看到炉变成了雪白的颜色,一定要烧成白色才能烤,烤出来的饼干净!听师傅说烤炉的温度要刚刚好,冷了,就烤不出来,太热了,烤出来的饼才不会变焦.4.炉烧好以后,就往里面洒盐水,洒到冒出一阵阵白烟!

在面饼有花纹的表面上,蘸上用芝麻,牛奶混合好的调味料!

然后就用一个好像枕头一样的工具把饼摔到炉里!


面饼被烤成周圈厚,中间薄的饼了,有一点像pizza

然后再把面饼用钩子勾出来,涂上一层巷油一样的东西

再放进去烤干!

一个新疆人的主食:馕饼就出来了!2块一个!