• 乐购 PLAINFLOUR(中筋粉) 150.0g
• 水 60.0g
• 牛奶 20.0g
• 鸡蛋 15.0g
• 白砂糖 18.0g
• 酵母(干) 5.0g
• 食盐 2.5g
• Wesson 植物油 10.0g
• 黄油 7.5g

详细说明

配料：中筋粉150克，水60克，牛奶20克，鸡蛋15克，细砂糖18克，干酵母5克，盐2.5克，植物油10克
表面刷液：溶化的黄油7.5克。

1、根据一般面包的揉面方法，将配料揉成面团，用力揉面团，直到面团达到可以抻出薄膜的扩展阶段。
2、揉好的面团放入碗里，盖上保鲜膜或湿布，室温发酵1个小时左右。
3、直到面团发酵到2倍大，将面团里的空气揉出，把面团分成4份，醒发15分钟。
4、醒发好的面团，用擀面杖擀开成为直径15cm的圆形。
5、用手拉伸擀开的面团，使它成为长度20cm左右的水滴形。
6、在拉抻好的面团上，用手指压若干个小坑。将预热好的烤箱里的热烤盘取出，立即将面团放在热烤盘上，并马上放入烤箱里，烤4分钟左右，直到表面呈现金黄色后取出。最后在烤好的面包表面趁热薄薄地刷一层溶化的黄油即可。