• 鸡蛋 30.0g
• 罗汉斋肠粉 150.0g
• 花生油 10.0g
• 酱油 10.0g
• 猪肉(肋条肉) 8.0g

详细说明

将大米粉用清水调制成粉浆待用；
2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。
3、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3——4分钟，在里面放一个鸡蛋 ，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。另一份在蒸前里面放肉末！~
特点：软润爽滑，色白甘香，不肥不腻。