• 水 130.0g
• 玉米面(黄) 100.0g
• 荞麦面粉 50.0g
• 黑麦面粉 50.0g
• 玉米淀粉 8.0g
• 酵母(干) 5.0g

详细说明

1.黑米、黑豆、黄豆、高粱磨粉，均匀混合（我们是在农贸市场按比例（0.8:1:1:3.5）配好后请商家磨粉的）；
2.加入适量饮用水、少许碱面，充分融合后，揉成面团（500g左右的杂粮混合粉预计使用300g左右的清水）；
3.将揉好的杂粮面团分成若干个小份儿，逐一塑形，使之成为空心状窝窝头。
4.上笼屉，水沸后继续蒸制40分钟。

香喷可口的窝窝头就做好了，由于和面时加水比较足，吃起来口感松软，而且粗粮营养全面，热量适中，很适合减重的伙伴长期食用。由于放了黑豆和黑米，窝窝出锅后显得特别的黑，油光发亮的黑，看起来不是特别美观，但是绝对美味。我就非常喜欢这窝窝头，老妈经常做给我吃。有时候还会在窝窝头的空心里填满馅儿料，又是另一番美味了，大家可以动手试试噢！
用食物秤称量后，蒸熟的窝窝头每个大概140g左右。