• 鸡胸肉 60克
• 猪肉(瘦) 60克
• 豆芽(绿豆芽) 60克
• 三鲜豆皮 50克

• 黄瓜 20克
• 洋葱 20克

• 大蒜 5克
• 食盐 2克
• 酱油 3克
• 春明 香油 5克
• 胡椒粉 1克
• 小麦面粉(特制) 15克
• 花生油 50克

1.将豆腐皮剪成长方块，鸡里脊肉、瘦肉、黄瓜、洋葱冼净，切丝；大蒜去皮洗净拍碎捣成蒜茸。
2.烧热锅，爆香蒜茸，将鸡柳、瘦肉、豆芽、洋葱炒熟，再倒入黄瓜及调味料炒匀上碟，晾凉作馅料。
3.将每张豆腐皮抹上适量的馅料包成长方形，两头用面粉封口。
4.炒锅上火，倒油烧至九成热时，将豆腐皮卷逐个投放油锅，快速炸熟，沥干油，即可上桌供食。