• 牛肉(后腿) 350.0g
• 姜 15.0g
• 辣椒(红，尖，干) 15.0g
• 青椒 80.0g
• 食盐 2.0g
• 绵白糖 5.0g
• 酱油 10.0g
• 豆油 10.0g
• 鸡粉 1.0g

详细说明

1.牛肉洗净，逆着纹理切成薄片，加入1汤匙盐、1汤匙白糖、1汤匙酱油和2汤匙油拌匀，腌制30分钟；蒜头剁成蓉，姜切成丝；青椒切成小块。
2.烧热锅内5汤匙油，爆香姜蒜、干辣椒和青椒块，倒入牛肉片大火爆炒至其变色。
3.加入2汤匙孜然粉、1/3汤匙盐、1/4汤匙白糖、1/2汤匙鸡粉和5汤匙清水，与牛肉一起拌炒2分钟。
4 孜然牛肉盛入碟中，即可开动了。