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花菜弄成小块,洗净备用。少量的油,油热放豆瓣酱,炒香,加入花菜,炒至三分熟,适量加水。基本是水炒干了,就可以加调料起锅。PS:原本应该先把花菜放入热水中烫几分钟,但是我喜欢直接炒;由于有的豆瓣酱偏咸,所以省去了盐。