• 猪肉(肥瘦) 150克
• 冬瓜 250克

• 香菜 15克
• 食盐 3克
• 味精 2克
• 大葱 5克
• 姜 8克
• 豌豆淀粉 10克
• 芝麻油 5克

1. 将冬瓜去皮，洗净，切厚片，猪肉洗净剁成蓉，葱姜洗净切成碎末；
2. 再将猪肉蓉加葱姜末、香油、淀粉搅拌均匀，挤成丸子，备用；
3. 将锅中倒入清水，放入冬瓜、肉丸烧沸，微煮一会儿，待肉丸煮透，用精盐、味精调味，撒上香菜末出锅即成。

烹饪过程中用水较多，考虑到水分蒸发情况，配料中展示水量仅为保障菜肴热量处于合理范围而设定。