• 牛肉(牛腩) 500.0g
• 洋葱 200.0g
• 米粉(干) 1000.0g
• 黄豆芽 150.0g
• 白砂糖 20.0g
• 食盐 20.0g
• 猪大排 100.0g
• 水 2000.0g
• 牛肉(肥瘦) 400.0g
• 豆油 50.0g
• 鱿鱼标 香甜鱼露 100.0g

详细说明

越南粉即越南河粉、越南牛肉河粉
　　1. 骨敲断和牛肉烫约三分钟捞起。
　　2. 烤香老姜、洋葱,甘蔗、草果、八角、玉桂准备加入
　　3. 水烧开放入牛骨和牛腩级,撇掉泡沫,调中小火加入上述老姜等材料熬一小时。
　　4. 捞起牛腩,待凉切薄片备用。
　　5. 大骨等汤头再续熬3 ~ 4小时。
　　6. 捞起所有材料,清汤加盐、糖、鱼露即为越式高汤
　　7. 其他材料加入,最后才挤上柠檬汁,即为好吃的的越南河粉。